Archive for Nov. 2013

Spareribs aus dem Buchenholzrauch

Hmm :?: , Rippchen bzw. Spareribs hatte ich ja noch nie – weder gegessen noch gemacht. Liegt wohl daran, dass ich knochenlosem Fleisch bislang immer den Vorzug gab. Aber irgendwann ist auch mal Zeit für das „Erste Mal“ :) :

Zufällig hüpfte mir beim letzten Einkauf auch das „Weber’s Räuchern“ – Buch stark rabattiert in den Einkaufswagen, in dem auf Seite 47 eben diese Spareribs als Rezept auf Nachahmung warteten. Zwar mit Hickory-Rauch, aber mangels geeigneter Holzvorräte muss in diesem Fall eben Buchenholz durchs Feuer.

Zuerst geht es an das Vermengen der Zutaten für die Würzmischung:

 Als da (für 8 Personen) wären:

  • 2,5 EL grobes Meersalz
  • 2 EL Chilipulver
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Knoblauchgranulat
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anschließend gilt es, die Mischung ohne große Sauerei auf den Spareribs zu platzieren:

Bei der Kohlenbefeuerung entschied ich mich, wie weiland beim Pulled Pork, für einen Minion-Ring, schließlich sollte im Kessel während der nächsten 6 Stunden eine möglichst konstante Temperatur (110° C – 120° C) vorherrschen

Und damit das auch ordentlich raucht, kam obendrauf das schon erwähnte Buchenholz:

Gestartet wurde anschließend mit ein paar durchgeglühten Briketts…

 … um nach erstmaligem Erreichen der Zieltemperatur die Rippchen ordnungsgemäß auf dem Rost zu platzieren:

Die Sache mit dem zarten Buchenholz-Rauch funktionierte auch:

Für die nächsten Stunden war erst mal Chillen angesagt, denn bis auf ein stündliches Einsprühen mit einem Mix aus Apfelsaft (175 ml) und Apfelessig (60 ml) war nix zu tun. Also Platz nehmen in der Kommandozentrale des Kaminzimmers und ein Auge auf die Kesseltemperatur haben:

Zwischendurch immer mal wieder einsprühen:

Sieht doch schon ganz ordentlich aus:

Nach ca. 5 Stunden war das Aufköcheln der Sauce dran:

  • 500 ml Ketchup
  • 125 ml Apfelsaft
  •   60 ml Apfelessig
  •   50 g Senf
  • 2 EL Melasse
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1/4 TL Chilipulver

Die Melasse hatte ich übrigens völlig vergessen, was der Freude und dem Geschmack aber letztendlich keinen Abbruch tat.

Das letzte Bild, bevor es mit den Rippchen in Alufolie weitergeht:

Rauf auf die Folie:

Mit Sauce einpinseln:

Und eine weitere Stunde im Kessel schmurgeln lassen. Eine kleine Gemüsebeilage kam auch noch dazu:

Vor dem Servieren erneut einpinseln:

Nun geht es zum gemütlichen Teil:

Tellerbild:

Fazit:

Jaaa, das war durchaus genehm :) ! Aber beim nächsten Mal werde ich weniger Apfelessig als im Rezept vorgesehen nehmen, denn der Essig-Geschmack war für mein Empfinden schon etwas dominant. Die Erklärung hierfür fand ich auch prompt im Forum von myBBQ.net: Essig ist in Amiland geschmacklich eher fluffig, während die Brühe hierzulande deutlich strammer schmeckt. Bei der Übersetzung der amerikanischen Rezepte wird an der Menge der Zutaten aber nix gedreht, was dann letztendlich zu einer Überdosierung führt. Aha :idea: !

Ausweichsitz der saarländischen Landesregierung: Fernmeldezentrale

Einer glücklichen Fügung ist es zu verdanken, dass mir (und einigen anderen) am vergangenen Donnerstag Zutritt zu einem Teil der Anlage gewährt wurde, die bis in die jüngere Vergangenheit als Ausweichsitz der saarländischen Landesregierung fungierten sollte: Der Fernmeldezentrale in einem umgebauten Wehrmachtsbunker, auch SANI II genannt.

Zufällig bin ich nämlich einige Tage vorher auf eine Aktion von SR2 KulturRadio gestoßen, bei der insgesamt 20 Plätze für eine Besichtigung der genannten Anlage ausgelost werden sollten. Und weil mir das Glück ausnahmsweise einmal hold war, fand ich kurze Zeit später diesen Brief im Briefkasten:

Nun denn, immerhin mussten mehr als 4 Jahre vergehen, bis ich nach dem erstmaligen Besuch der Anlage (leider nur von außen), veranlasst durch den Geocache „STAATSGEHEIMNIS (GC1NF98)“ von Dr. Alzheimer, mir nun auch die Innereien anschauen durfte.

Zusätzlich wurden den Besuchern durch Hans-Georg Seimetz vom THW Wadern zahlreiche technische Details und durch Professor Ulrich Pantle von der HTW des Saarlandes die architektonischen Besonderheiten nähergebracht:

Seitens des SR war Barbara Renno zugegen, die zu dem Thema bereits für einen Hörfunkbeitrag recherchierte:

Aber nicht nur mit Worten war reichlich gedient, das THW Wadern sorgte darüber hinaus mit reichlich Beleuchtung und warmen Getränken für das Wohl der Besucher und den reibungslosen Ablauf:

Was mich persönlich am meisten überrascht hat war die Tatsache, dass der Bunker zum Einen unglaublich eng und niedrig (zumindest im alten Teil) war, zum Anderen ein Großteil des zur Verfügung stehenden Raums nicht für die Kommunikation, sondern für den Betrieb an sich verwendet wurde: Autarke Strom- und Wasserversorgung sowie die Filterung und Klimatisierung der Luft nahmen ordentlich Platz weg. Raum ist zwar in der kleinsten Hütte, aber das Aushändigen von Schutzhelmen durch das THW war eine sehr gute Idee. Zumindest für diejenigen, die größer als 1,60 m waren :) !

Doch genug der Worte, lassen wir die Bilder sprechen:

Nachtrag vom 29.11.2013:
Der Hörfunkbeitrag mit dem Audiomaterial vom Besuchstag findet sich hier.

Der sinnloseste Cache liegt nicht auf dieser Welt

Da hatten die Groundspeak-Lakaien ja heute ordentlich was zu tun, nachdem Team NarrowBoat bei dem Cache „International Space Station“ (GC1BE91) zuerst einen DNF und gleich im Anschluss einen NA geloggt hat:

Team NarrowBoat couldn’t find International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Not a did not find but could not find it as it is moving constantly and so is it rely. I do like the eider, but should never be allowed to be published so may be it should be Archived? any others want to add something.

Team NarrowBoat requested International Space Station (Traditional Cache) to be archived at 11/18/2013 Not a did not find but could not find it as it is moving constantly and so is it rely. I do like the eider, but should never be allowed to be published so may be it should be Archived? any others want to add something.

Zahlreiche Logs (wenn ich richtig gezählt habe: 47) folgten daraufhin, die letzendlich aber allesamt (bis auf den einen Found-Log, für den die Log-Funktion wohl ausnahmsweise entsperrt wurde) ihren Weg auf den Log-Friedhof gefunden haben.

Denn schließlich darf bei einem solch tollen Cache kein böses Wort auftauchen, das den Groundspeak’schen Glanz zu trüben vermag und darüber hinaus diese bescheuerte Cache-Idee, ganz im Zeichen des Geocaching-Größenwahns, in Frage stellt. Gut, die Guidelines erlauben mittlerweile einen Cache im Weltall (entgegen meiner Aussage vom 08. Februar 2010), aber trotzdem: Nicht alles, was erlaubt ist, macht auch Sinn!

Die Mehrzahl der Log-Poster stört das allerdings wenig, die fahren total auf die ISS-Geschichte ab (man muss sich fast schon wundern, warum Groundspeak auch die Lobgesangs-Logs löscht :?: ) und posten munter drauf los, wie toll doch so ein Cache mitten im Weltraum sei:

Landei2000 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
@Team NarrowBoat don’t you know that this cache is on the ISS [?]

AmyOandThePipster posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
The cache DOES exist and if my daughter ever makes it to the ISS I want her to be able to log it.

Eddieandeddie posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Holy buzzkill Batman. Ought to be called „Team Narrowmind“.

Red Ohmai posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Lmao!!

Limited edition posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Keep the cache active, do not archive the listing of it. Way to cool!

cale115 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
I agree! „TeamNarrowMind“ NO IMAGINATION!!! Keep it going Groundspeak!! [:)]

DisGuyHere posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
TeamNarrowBoat makes a good point. How can it be a valid cache when it is in constant motion, and therefore cannot found using coords?

bbmtc posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
„Team NarrowMind“… *snicker*

IWillFindIt!! posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
The cache is on the International Space Station in outer space. I have a feeling that any geocacher that is capable of getting to the International Space Station is capable of finding it. If not, they can log a DNF!

satmum posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
I will never be able to log this as found but DO NOT ARCHIVE!!!!! It’s the ultimate cache!

IAMTHATHERO posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
The ISS is moving, not the cache. But then again our planet is moving too. Broaden your horizons this is a good thing!

monistrolencs posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
I’m pretty sure that if you travel to the ISS you will find it, with or without the exact coordinates…

comisaar posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Hey Gals. This is no forum. So please stop posting and delete your notes. Thx

Eddieandeddie posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Would I be correct in assuming that the posted coordinates are for the launch point to GET to the ISS? If so, you have to navigate to that spot. Think of a night cache. You navigate to the starting coordinates, and then follow other clues (reflectors, etc.) to find the cache. Groundspeak rules say you just need to navigate to coordinates at some point in the process. What you need to do after that varies. In this case, you need to fly to the ISS. Difficult, yes, but within the rules, IMHO.

rheinflut1995 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
This is a T5 with special equipment. Maybe y have to find the right one

Thel2edRanger posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Really!? DO NOT archive. I’ll never be able to log this cache but people can. It’s a legit cache. If the GPS coords are what bother you for this particular cache then take a hike. You don’t need coords to get to the ISS in outer space. Do you have your own space shuttle??? Wow…..

collinkaelin posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
http://www.geocaching.com/about/guidelines.aspx „Geocaches are allowed in space, on other planets and in spacecraft. We have published and will continue to publish cache listings in outer space, such as in the International Space Station or on Mars.“

barbershop2010 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Wow!! This cache didn’t this much traffic when we had the geocache in space day!!! It was great fun. I guess that makes this cache a letterbox??

mispgl posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
For all the recent confused commenters, please read the FAQ: http://blog.geocaching.com/2013/10/geocaching-in-space-faq/

Tartan_Terror posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
I think the idea is cool. Just because I will never have the opportunity of finding this cache does not bug me in the least. Come on guys and girls, it’s a great game we are playing and meant to be fun. Great initiative by Groundspeak and the cache owner/originators. Thanks for placing a cache on the ISS.

htomc42 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
>TeamNarrowBoat makes a good point. How can it be a valid cache when it is in constant motion, and therefore cannot found using coords? A good point- perhaps it should have been done as a Mystery cache? For that matter- perhaps it might be worth investigating how to set the coordinates and „home“ for non-terrestrial caches. Perhaps even a name change to „AstroCaching“?

lingbeek posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
The guidelines are not rules. They are guidelines… Groundspeak has the option to accept a cache that does not strictly meet the guidelines in the traditional way. For this cache an exception has been made. A very welcome exception… I hope to see the first to find log of Rick Mastrachio here very soon. Anyway I had a great event organized to celebrate the trip of a geocacher into space. It is a great thing if this cache is found… I already saw pictures of the travel bug in the ISS… When will the find log be posted? LordBritish. Thanks for creating a cache at a place most of us can only dream of…

Mr Echo posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
So….why the needs archiving? Is this in your Khazakstan clean-out radius? I agree with others, if u can make it to the ISS then definitely log it as a find. I find this a unique cache that has gotten a ton of POSITIVE attention recently for the geocaching community with a local CT astronaut going to space carrying a TB and logging this cache. Not sure what the harm is and what prompted the archival notice……….. This is meant to be a fun hobby.

Jellybeanzy posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
I agree, the cache is always moving because the ISS is always moving, but the earth is always moving too.

Alex1311 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Maybe the „problem“ could be solved, if the cache becomes a „Mystery Cache“ … [;)]

vw crafter tdi posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
@Team NarrowBoat, a D5 T5 is not easy go find….. Groundspeak please keep the cache active.

rf32 posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Narrowboats: em portugues chamamos-te tacanho!

JDRE posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Ich würde ihn gerne besuchen und die Aussicht genießen.

Intrepid Dyad posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
They aren’t going to archive it because one person in ignorance asked it to be. Many people are watching this cache and I am sure many of them are also sick of getting notifications of people bickering. Calm down and stop spamming. This cache isn’t going to go anywhere. There is an astronaut up there now who is a geocacher. That is why we had the geocaching in space event just a little while ago.

jellis posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Check the Guidelines, they are allowed. http://www.geocaching.com/about/guidelines.aspx Geocaches are allowed in space, on other planets and in spacecraft. We have published and will continue to publish cache listings in outer space, such as in the International Space Station or on Mars.

AbbeyAckbar posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
See #8 of fundamental placement guidelines: http://www.geocaching.com/about/guidelines.aspx „geocaches are allowed in space, on other planets and in spacecraft“

Atlas Cached posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
This cache does not meet Groundspeak guidelines for a traditinal cache: Geocaching Guidelines Section II, part 2.1: A traditional cache consists of at least a container and logbook and is located at the posted coordinates.

Gormare posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
One say I be there

Spoilers posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Looks like this one was unlocked by Groundspeak to allow Rick Mastracchio to log his find. Pretty cool.

AgTitan posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Please dear god someone from Groundspeak lock this cache so my inbox stops getting spammed.

lifeisabowlofkibble posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Knock it off. You guys are running down my phone’s battery with all the push notifications. Just think of it like a travel bug that you can discover IF YOU MAKE IT TO SPACE and move on with youR lives please. If you can’t let it go then someone needs to set up a forum and continue it there. PLEASE TAKE IT OFF THE GC post

Cornfed i falun posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Could you all stop spamming this cache and use the forums instead?

AstroRM found International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
FTF November 17, 2013 The geo space bug (TB5JJN1) has made it to the Russian Service Module, panel 218. He traveled from Waterbury, CT to Houston, TX to Cologne, Germany to Moscow, Star City Russia, to Baikonur Kazakhstan where it launched on a Russian Soyuz Rocket to the International Space Station. He has traveled around the space station and will continue to do so for the next 6 months. When he is not traveling he will be staying with me in my very small crew quarters. He hangs/floats on my wall and waits for more adventures while I do research and perform experiments here on ISS. Thanks for getting this little guy started Cizzors. Every journey starts with the first step and you took the first step of this one. Rick

Intrepid Dyad posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Go complain, bicker, and cry over here: http://forums.groundspeak.com/GC/index.php?showtopic=317452 Stop spamming everyone who is watching this cache now. You have a new place to do so. I’m deleting the thread in 12 hours from now. So save anything you wish to keep before then people post in the thread. Also I ask a reviewer to delete all logs posted today on this cache. They are all just spam.

RangerDoc posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
A #geocaching Travel Bug (TB5JJN1) floats in the International Space Station airlock with a space walk suit. Photo courtesy of Astronaut Rick Mastracchio. Amazing!!!
https://www.facebook.com/Roth1

interberni posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Ich bin sicher nicht der einzige Erdenbürger, der gerne mitgeflogen wäre.
Schade, hat nicht sollen sein [;)] Die Aussicht muss einfach genial sein [:)]
Trotzdem war es eine schöne Idee, den Flug zur ISS von verschieden Stellen
als Event geistig zu begleiten. interberni aus Germany

batresq posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
Well, I came close to a find…ok so it was only a launch event last week, but there were hundreds of caching events centered around the launch of a US Air Force trained geocacher bringing a TB to visit this cache. Now Narrow, take a look at the listing. It says 5 stars for both terrain and difficulty, meaning you need special equipment or training to get to it. I think that covers it. I lack both the training and equipment to get there, but maybe in 10 years this can be changed to a drive up.

marbes posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
PLEASE – Can you STOP? This is not CHAT!!!

cndndragon posted a note for International Space Station (Traditional Cache) at 11/18/2013
This is easily the coolest cache I’ve seen, and if it ever gets archived it will be a sad day for cachers everywhere whether they stand a snowball’s chance in hell of visiting the ISS or not.

Man kann sich gar nicht so richtig entscheiden, welcher Log denn nun der extraterrestrischste und tollste ist, mein Favorit ist auf jeden Fall der letzte von cndndragon: Wahrlich ein trauriger Tag, wenn der geniale ISS-Streich seiner Majestät irgendwann verschwinden würde.

Dazu fällt mir nur noch ein Spruch ein:

Weine könnt‘ ich, weine!

Dutch Oven eingeweiht – mit Kartoffelgratin

Hach, wie die Zeit vergeht :(  – da steht doch tatsächlich schon seit knapp 3 Monaten ein nagelneuer Dutch Oven bei mir rum und harrt geduldig der Einweihung. Unglaublich, wie man sich sooo lange Zeit lassen kann, das Teil einer ersten VerDOpfung zu unterziehen, aber irgendwie hatte es sich bislang nicht ergeben (der Bau der Wurstbude war schuld). Immerhin, eingebrannt wurde er direkt nach Erhalt, nicht dass da was anbrennt  :roll:

Für das erste Kesseltreiben war eigentlich Schichtfleisch geplant, aber der Zufall und die kürzliche Flammkuchenvergrillung wollten es so, dass es stattdessen Kartoffelgratin wurde, schließlich waren noch ausreichend passende Zutaten über. Hinzu kam, dass mir für einen ersten Versuch das „Grateng“ ideal erschien, denn allzu viel kann dabei ja nicht schiefgehen: Entweder das Zeugs wird nicht richtig durch, dann bleibt es einfach länger drin. Oder es wird viel zu fluffig gegen Ende, dann hab‘ ich immerhin Kartoffelpüree – oder aber es wird alles gut und die Sache DOpft :) .

Wohlan, dann wollen wir mal 2 kg Kartoffeln entkleiden

und in Form bringen:

Dank dem halbautomatischen Zerteil-Gerät ging das unerwartet schnell:

Und weil zu einem ordentlichen Kartoffelgratin auch Thymian gehört und eben dieser seit Anfang des Jahres im eigenen Garten heimisch ist,

musste das Pflänzchen ein paar Federn lassen, damit die Sahne (vermischt mit Crème fraiche und saurer Sahne) auch ordentlich Geschmack aufnimmt:

Der DO wurde danach noch sanft mit Butter einmassiert, damit auch ja nichts anbrennt:

Beim Einschichten des Materials wollte ich mir zwar Mühe geben und ein schönes Muster legen, aber irgendwann war mir das zu doof und die Zutaten (zu den Kartoffeln noch Schinkenwürfel und Zwiebeln) kamen mehr oder weniger ungeordnet in den Kessel:

Suppe drüber,

Emmentaler drauf :wink: ,

fertig ist der DOpf :) .

Für das Herrichten der VerDOpf-Örtlichkeit bot sich die Edelstahl-Feuerstelle des original saarländischen Grubenschwenkers an,

dem auch alsbald vermittels Holzkohlebriketts heftig eingeheizt wurde:

Clevererweise hat der DO-Fabrikant eine kleine Aussparung für einen Temperaturfühler gelassen, so dass ich den ordnungsgemäßen Garvorgang aus dem Kaminzimmer verfolgen konnte. 114° C in 5 Minuten ist schon mal nicht schlecht:

Und damit die Gäste auch wissen, was heute auf der Karte steht:

Während der Kessel draußen vor sich hin DOpfte, frönte ich ein wenig dem braunen Saft und war außerordentlich gespannt, wie sich die Füllung im Innern wohl entwickeln würde. Nach einer Stunde sah das Ganze schon ziemlich ordentlich aus, so dass nun der Emmentaler reichlich und großflächig zum Einsatz kam:

Ab jetzt hatte die Oberhitze Vorrang, schließlich sollte der Käse ja ein wenig Farbe bekommen:

Und siehe da: Nach 2 Stunden und 15 Minuten war alles genau so, wie ich mir das vorgestellt hatte:

Schnell rein damit ins Kaminzimmer und den Ofen als Warmhalteplatte zweckentfremdet:

Der Fassanstich zeigte dann recht schnell: Nix war fluffig, die Kartoffeln waren immer noch al dente :) :

An der künstlerischen Gestaltung des Tellerbildes ließe sich zwar durchaus noch arbeiten, aber wenn der Hunger ruft, bleibt für Schnörkelei keine Zeit mehr:

Nachdem der DOpf zu drei Vierteln leer war, gab es zur Abrundung noch Käffchen vom Holzofen:

Fazit:

Herrlich :hurra: ! Der Kartoffelgratin war ein Gedicht, genau so, wie er sein sollte! Und als alter „Grateng-Fan“ hab‘ ich auch überhaupt nix dagegen, das Zeugs pur zu essen, ohne Fleischbeilage oder dergleichen. Ob kalt oder warm: „Grateng“ geht immer 8) !

An Zutaten habe ich übrigens folgendes verwendet:

  • 2 kg Kartoffeln
  • 400 g Sahne
  • 200 g Schmand
  • 150 g Crème fraiche
  • 250 g Schinkenwürfel
  • 400 g geriebener Emmentaler
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Rosmarin

Was die Brikettverteilung angeht: Angefangen habe ich mit 9 / 18 (unten / oben), später wurde es irgendwie unübersichtlich :ups: , aber ab der zweiten Stunde lag der Fokus ganz klar auf der Oberhitze (der Deckel war randvoll). Insgesamt ging einer ganzer Sack (= 3 kg) dabei drauf, zuerst mit den 27 „Startbriketts“, ab der Käsehaube habe ich den Rest gezündet. Die Temperatur lag im Durchschnitt bei ca. 175° C, gemessen in der Luft im Innenraum. Nach dem Öffnen des Deckels lag diese natürlich entsprechend niedriger, nach dem Nachlegen kurzzeitig bei 190° C.

Der „Tuck-Away™“ – Deckelhalter beim Weber …

… ist zwar prinzipiell eine tolle Sache, in der Ausführung aber eher Dummzeuch :irre: !

Damit sich auch jeder ein Bild davon machen kann, was das „specially designed stainless steel wire cradle“ mit dem schmucken Namen „Tuck-Away™ Lid-Holder“ eigentlich ist, hat Weber extra ein 11-sekündiges Video dazu gedreht:

Das war die Demonstration, wie praktisch das Teil ist.

Etwas näher betrachtet sieht das Wunderding so aus:

Auf diesem Bild erkennt man sehr schön den neuralgischen Punkt der Konstruktion: Das graue Plastik-Dings nämlich, welches direkt am Kessel anliegt.

Plastik? Direkt am Kessel? Hitze? O_o –> Jepp, genau so :doh: !

Die banale Erkenntnis, dass viel heiß gleichbedeutend mit viel Aua (für das Plastikteil) ist, drang wohl nicht zu den Weber-Ingenieuren durch. Es kann also passieren, dass man während einer Vergrillung, neben all den dabei stattfindenden physikalischen Phänomenen, auch die zweimalige Veränderung des Aggregatzustandes (fest –> flüssig –> fest) von Kunststoff miterleben darf.

Und das sieht dann im Ergebnis so aus:

Ganz oft liest man, dass die Teile nur dann so verschmurgeln, wenn man den Grill entgegen seiner eigentlichen Bestimmung zusätzlich mit ein wenig Holz befeuert, um eine ordentliche Hitze, z. B. für Flammkuchen, zu bekommen. In meinem Fall war es aber tatsächlich nur Holzkohle – ich hatte nämlich Angst, dass die Plastikteile sonst schmelzen würden :roll: .

Sogar das Deckelthermometer war noch nicht durchgedreht (< 300° C / 572° F) und somit eigentlich innerhalb der Spezifikation.

Weil das nicht nur scheiße aussieht, sondern im Regelfall auch mit einer Geruchsbelästigung einhergeht – von dem festgebrannten Schmodder am Kessel mal ganz zu schweigen :( – muss da was anderes hin.

Aber was :?: ? Schließlich soll das Teil ja nicht bloß der Hitze standhalten, sondern darüber hinaus auch noch weich sein, damit der Deckel beim Darüberrollen keinen Schaden nimmt. Irgendwas aus Metall – handwerklich wohl die einfachste Lösung – scheidet also aus.

Auf der Suche nach einem hochtemperaturbeständigen Kunststoff (kurzzeitig bis 400° C) bin ich zwar fündig geworden, allerdings kostet da das Rohmaterial, ein Stäbchen mit einem Durchmesser von 2 cm und einer Länge von 240 cm, schlappe 216,- EUR :o .

Als vorläufige, preiswerte und schnelle Lösung, deren Temperaturfestigkeit allerdings noch zu validieren ist,  fiel mir spontan das ein:

Einfach ein Stäbchen Buchenholz, zugeschnitten und durchgebohrt – fertig.

Die Schmodder-Reste am Kessel werde ich beim nächsten Mal noch entfernen, ich glaube fast, dass sogar die Emaille-Schicht darunter etwas gelitten hat :( , aber es hilft ja nichts: Der Grillbetrieb muss weitergehen :) !

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